福井・片町で二軒目に日本酒・地酒、カクテル、ウイスキー、美味しいお酒が人気

マティーニ

飲むシーン

酒類 alcohol

BAR浪漫では、一軒目にお越し頂いても、二軒目にも、そして今夜最後の終着点としても、今のあなたにぴったりなお酒をご用意しております。
店主オリジナルの独創的なカクテルをはじめとして、王道から和風テイストの一杯まで、気分に合わせてお楽しみください。

福井ならではの銘酒もご用意しております。

洋から和まで、あらゆる味の旅へ。

壱、カクテル

＃王道
＃フレッシュ
＃和

＃王道

「王の道」と書いて王道、「安直な」という意味に捉えられがちですが、
本来は「正統な方法や進むべき道筋」という意味を持っています。

BARへ来たら、まず飲んで頂きたいカクテルたち。

1 Blue Moon 「完全なる愛」「叶わぬ恋」

ブルームーン

#王道 / #ジン / #フルーティー

美しい紫色が特徴のこちらのカクテル。実は作り手によって、色はブルーになったりシルバーになったり、まさに十人十色の神秘的なビジュアルです。

当店主が修行時代に初めて調合し、制作した「ブルームーン」は今でもよくご注文いただく一杯です。 ¥1,100

2 Martini 「知的な愛」

マティーニ

#王道 / #ジン / #ドライ

まさに「カクテルの王様」。
その無色透明で堂々とした佇まい。
水面に映る沈んだオリーブの揺らめきすら、シンプルながらも神々しい。

初めてのお客様にもおすすめですが、何度もBARへ足を運ぶお客様もきっとここへ帰ってきてしまう安心感があります。
¥1,320

カクテルメイク

#特別編

ステア

カクテルメイクでは最も基本であり、そして最も難しいのがこちらの工程。
氷を溶かさず、より穏やかに混ぜ合わせる。

シェイク

氷の種類、振り方、シェイカーの大きさ等、何をどうするかで全く出来上がりが異なる。
バーテンダーの個性が顕著に現れる、カクテルメイクの花形である。

ブレンド

フレッシュフルーツやフローズン系を使用する際に用いる手法。
大ぶりな素材を均一に素早くクラッシュし、混ぜ合わせることができる。

＃フレッシュ

季節の新鮮な果物や、時に野菜を用いることも。
出来るだけ福井産の素材を使用し、
まさにその時、そこでしか飲めない一期一会なカクテルを。
※季節によってご用意できない場合がございます。

1 Strawberry 「幸福な家庭」「尊重と愛情」

苺カクテル

#フレッシュ / #企業秘密 / #フルーティー

甘みと酸味が渾然一体となり、様々な表情を持つフレッシュストロベリーカクテル。

たっぷり大粒の苺を4～5個使用します。やっぱり定番の苺は外せない一つ。
レシピは企業秘密となっております。
¥1,320

2 Pineapple 「あなたは完璧」「完全無欠」

パイナップルのカクテル

#フレッシュ / #ラム / #トロピカル

南国の風が吹く、爽やかで清々しいパイナップルのカクテルを。
ホワイトラムで優しいテイストに仕上げ、パイナップルの酸味がより引き立つ一杯。
¥1,320

3 Tomato 「感謝」「完成美」

トマトのカクテル

#フレッシュ / #企業秘密 / #エネルギッシュ

真っ赤に熟したトマトをたっぷり使用し、視覚でも感じる太陽の香り。
すりおろすことでより甘味が増し、食感を残したままスウィートなカクテルへと昇華する。

フレッシュフルーツではないカクテルをお探しの方へ是非おすすめしたい一杯です。
¥1,320

＃和

福井には、「文化」を感じる要素が多く街に存在します。

越前漆器、越前和紙、城跡や各所のお祭り、文化遺産に残る産物が多く、それはお酒にも同じ。

和を感じ、和を尊び、和の精神に倣いながら、この一杯を呑み進める。

1 さくらこまち「精神美」「優美な女性」「純潔」

桜カクテル

#和 / #リキュール / #繊細

ジャパニーズのクラフトリキュール「桜」と日本酒をブレンドし、桜のやわらかで香り高いテイストをカクテルへ。
その柔らかな見た目とは裏腹に、アルコール度数もしっかりございます。

水面に浮かぶ氷のかけらが、はらはらと水面に舞い落ちた花筏のよう。
¥1,100

2 WAKANA 「追憶」「純愛」

抹茶カクテル

#和 / #リキュール /
#ビター＆スウィート

まるでお抹茶を点てた後のように泡立った表面。しっかりシェイクすることで、まずふんわりとした口当たりのきめ細やかな泡に始まり、その後苦味と甘味のベストなバランスでフィニッシュに。
¥1,100

メニュー / フリードリンク

弐、ウヰスキー

ロック

ゆっくりと氷を溶かしながら呑み進めるロックには、こちらの2種類をご用意。
ハイランドパークのヴァイキング・レジェンドシリーズ第２弾のヴァルクヌートは、スモーキーさもありながらスウィートなフィニッシュ。
また、高級紳士用品を扱う「アルフレッド・ダンヒル社」より、30種類以上の原酒が使われているブレンドウイスキーを。どちらもアダルトな雰囲気漂う、絶妙なバランス感。

HIGHLAND PARK VALKNUT: ¥1,100

dunhill oldmaster: ¥1,100

ストレート

ストレートとしておすすめするのは、どちらもアジアのワインカスクボトルを。
まずレーズン、カカオの香りが緩やかに立ち上り、弧を描いたまま長い余韻を楽しめる桜尾シェリーカスク。
そして、カバランからは最高級ワイン樽を厳選し、「爽やか」「芳醇」「複雑さ」様々なテイストとフレーバーが口の中に広がる。是非この美しい味の曲線をありのまま、ストレートでどうぞ。

桜尾 SHERRY CASK: ¥1,650

KAVALAN SOLIST VINHO BARRIQUE: ¥4,400

ハイボール

同じハイボールでも、ステアやグラス、氷・・形づくる一つ一つの要素が見知ったハイボールをランクアップさせます。まずは、そのジャケット通り、爽やかな柑橘のフレッシュさが感じられるグレンモーレンジ。弾ける柑橘を彷彿とさせるフレーバーはソーダと相性抜群です。そして、お馴染み赤い帽子のメーカーズマークは安心、安定のお味。BARで飲むハイボールとそれ以外と、是非飲み比べてください。

GLENMORANGIE THE ORIGINAL: ¥880~

Maker‘s Mark Red Top: ¥880~

参、福井の日本酒

日本酒

福井が育む
清らかで奥深い味

創業100年以上の銘酒や新進気鋭の銘酒など、福井生まれの日本酒もご用意しております。日本酒を使った和なテイストのカクテルなど、BARでは珍しく、かつBARでしか飲めないラインナップかと思います。
山々から流れるミネラルをたっぷり含んだ水から「さかほまれ」などのお米に至るまで、日本酒造りに最適な環境が揃った福井の日本酒は、名実ともに貴重な文化財の一つです。